タイヌードルの醍醐味は麺・具・スープを自分好みにアレンジできる！
目次
タイヌードルのカスタマイズ事情
タイのトムヤムクンは、世界三大スープの一つに数えられるほど食通をうならせる有名なスープです。ちなみに残りの2つはフランスのブイヤべース、ロシアのボルシチ、中国のフカヒレスープが挙げられることが多いです。
タイの食べ物は、他にもスパイスの種類が豊富なタイカレー、あっさり味やこってり味が自分好みにアレンジできるタイヌードルなどが有名です。タイ料理のお店は日本でも大人気で、東京や大阪の首都圏だけでなく、いろいろなところで食べることができます。
私のタイ料理のオススメは、ピンクの麺の「センヤイ・イェンタフォー」です。癖になる酸っぱくって甘いスープは、あなたを病みつきにさせるかもしれません。食べたことのない人は、ぜひ食べてみてください！
タイ現地そのままの味！カオソイとトムヤムラーメン！
参照元：https://www.expedia.co.jp/p/corporate/thai-noodles
美味しく選んでヌードルチャート（タイ編）
タイではヌードルのカスタマイズが当たり前！豊富なバリエーションから自分の好みのヌードルをつくろう！
麺、具材、スープを選んで好みのヌードル作り
STEP１ 麺を選ぶ
- センレック：米を原料とした一般的な細麺
- センミー：ビーフンに似た極細麺
- バミー：ラーメンの麺のような卵麺
- ウンセン：日本でもお馴染みの春雨
- センヤイ：太く歯ごたえのある幅広麺
STEP2 具材を選ぶ
- ガイ（鶏）
- ルーチン（つみれ）
- ペット（アヒル）
- カイ（卵）
- ムー（豚）
- ドゥワノーグ（もやし）
- ブラー（魚）
- パクチー
- クン（エビ）
- ルーアッ・ムー（血を固めたもの）
- トンホーン（ネギ）
- ギィアオ（ワンタン）
- パックブン（空芯菜）
STEP3 スープを選ぶ
- ナムサイ：基本のあっさりスープ
- トミャム：辛くて酸っぱいスープ
- イェンフォー：甘酸っぱいピンク色のスープ
- トゥン：スパイスと肉を煮込んだスープ
- ナムトック：内臓や血で作った赤黒いスープ
定番ヌードル
センレック・ナムトック
味にコクを出すために豚や牛の血をスープに入れたしっかりした味。
- センレック
- ムー（豚）
- ルーチン（つみれ）
- パックブン（空芯菜）
- パクチー
- ナムトック
ウンセン・トムヤム
タイといえばこの味。辛みと酸味が強くクセのある味。
- ウンセン
- クン（エビ）
- カイ（卵）
- ギィアオ（ワンタン）
- トゥワーノーグ（もやし）
- パクチー
- トンホーン（ネギ）
- トムヤム
センヤイ・イェンタフォー
甘酸っぱさとしょっぱさが混ざったタイでは人気のピンク色のスープ。
- センヤイ
- ギィアオ（ワンタン）
- ルーチン（つみれ）
- パックブン（空芯菜）
- ルーアッ・ムー（血を固めたもの）
- イェンタフォー
バミー・ムー・ナムサイ
もっとも一般的で鶏がらや牛、豚、海老から出汁をとっています。日本人には親しみやすい味。
- バミー
- ギィアオ（ワンタン）
- トンホーン（ネギ）
- ムー（豚）
- カイ（卵）
- パクチー
- ナムサイ
バミー・ペット・トゥン
貝となるスパイスや肉をトロトロに煮込んだ甘めの味付け。
- バミー
- ペット（アヒル）
- ルーアッ・ムー（血を固めたもの）
- パクチー
- トゥン
NGヌードルマナー
- 大きい具をそのまま口に運ぶ
- 音を立てて食べる
- 食器に口をつける