夫婦円満の秘訣は家カレー。隠し味に試したい10の食材
「家カレー」に夫婦のギャップ？
みなさんの家では、カレーは誰が作りますか？調査結果によると夫がカレーを作る家庭は、愛妻家&幸せ妻の傾向があるそうです。
カレーは、昔から老若男女誰からも愛される日本を代表する国民食です。その人気の理由は、簡単に作れることではないでしょうか。材料は、野菜や肉とカレー粉があれば、手軽に作ることができます。
カレーに入る具材は、各家庭や地域によって様々なものがあるようです。日本各地にはご当地カレーがあり、その地域独自の食材をいかしたカレー文化が育まれています。
全国のご当地カレー注目ランキング10
- 福岡県：門司港焼きカレー
- 石川県：金沢カレー
- 佐賀県：唐ワンカリー
- 静岡県：清水もつカレー
- 神奈川県：よこすか海軍カレー
- 鹿児島県：いちきポンカレー
- 鳥取県：鳥取カレー
- 大阪府：自由軒のカレーライス
- 長崎県：大村あま辛まっ黒！カレー
- 山梨県：イノシシカレー
カレーの隠し味に試したい10の食材
一番おいしいカレーの作り方の一つは、メーカーが試行錯誤し調合したカレールー利用して、レシピ通り作ることです。しかし、いつものカレーにちょっと隠し味を加えて、味を変えて作るのは、カレー作りの醍醐味かもしれません。
夫婦円満ためにも、今週末にオリジナル家カレーを作ってみませんか？
- にんにく
- りんご
- ウスターソース
- チョコレート
- コーヒー（インスタントコーヒー）
- 赤ワイン・ビネガー
- 醤油・めんつゆ
- ヨーグルト・カルピス
- トマト缶・ケチャップ
- ジャム・はちみつ
家カレーを美味しくする秘訣
🧅 1. 下準備：すべては「玉ねぎ」の切り方と炒め方から
カレーの深い甘みとコクのベースは玉ねぎです。時間があれば「アメ色」になるまで炒めるのが理想ですが、時短で美味しくするプロの裏技があります。
- 繊維を断ち切るように切る： 玉ねぎの繊維に対して垂直に切る（スライスする）ことで、細胞が壊れて水分が出やすくなり、炒めた時に短時間で甘みが引き出せます。
- 隠し技「冷凍玉ねぎ」： 切った玉ねぎを一度冷凍庫で凍らせてから炒めると、組織が破壊されているため、わずか10分足らずで水分が抜けてアメ色玉ねぎが完成します。
🥩 2. 焼き付け：お肉は「触らずに強火」
肉を野菜と一緒にただ煮込むのはもったいないです。肉の旨味を閉じ込め、ルーにコクを移すための重要なステップです。
- 焼き色（メイラード反応）をつける： 鍋にお肉を入れたら、すぐに動かさず、強火で表面にしっかりとした焦げ目（焼き色）をつけます。この焦げ目こそが、カレーに奥深い風味を与える「旨味の塊」です。
- 旨味をこそげ落とす： お肉を焼いた後、鍋の底に茶色い焦げが残りますが、これは絶対に洗ってはいけません。水を加えた際、この焦げをヘラで溶かし込むことで、スープ全体に極上のコクが広がります。
💧 3. 煮込み：水ではなく「出汁やスープ」で深みを
パッケージ通りの水でも美味しく作れますが、水の一部を別の水分に置き換えるだけで、専門店の味に近づきます。
- おすすめの水分： 水の代わりに「緑茶（カテキンが肉の臭みを消し、深みを出す）」や、「トマト缶（爽やかな酸味と旨味）」、または「市販のコンソメスープ」ベースで煮込むのがおすすめです。
🍫 4. 仕上げ：ルーを入れる時は「必ず火を止める」
ここが最もやりがちな失敗ポイントです。
- 沸騰した中に入れない： 火をつけたままルーを入れると、ルーに含まれる小麦粉がダマになりやすく、全体にとろみが綺麗に働きません。必ず一度火を止め、少しパチパチという音が収まってからルーを割り入れ、余熱で完全に溶かしてから弱火で5〜10分ほど煮込みましょう。
💡 おすすめの隠し味（1〜2滴、または小さじ1で激変するもの）
- コクを足したい時： インスタントコーヒー（苦味と深み）、チョコレート（濃厚さ）
- 旨味を足したい時： ウスターソース、醤油、または少々の味噌
- まろやかさを出したい時： バター（仕上げにひとかけ）、またはヨーグルト
少しの手間で驚くほど味が変わるので、ぜひ次回のカレー作りで試してみてください。
隠し味を全部入れて、カレーを作ってみた。
「家カレー」に夫婦のギャップ？
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参照元：https://www.glico.com/jp/newscenter/pressrelease/7741/
こだわりたい夫と手軽さを求める妻
夫婦別カレーを作る際の手間のかけ方
夫のカレー作りと妻の評価
大変手間をかけている、やや手間をかけている：47.5%
これに対して妻の評価は・・・
こだわっていると感じる、ややこだわっていると感じる：44%
妻のカレー作りと夫の評価
大変手間をかけている、やや手間をかけている：35.4%
これに対して夫の評価は・・・
こだわっていると感じる、ややこだわっていると感じる：53.2%
家カレーのおいしさポイント【夫目線】
- 肉や野菜など食材のうまみがでている：45.4%
- コクがある：43.6%
- 味のバランスが良い：39.2%
家カレーのおいしさポイント【妻目線】
- 好みの銘柄のカレールウやカレー粉を使っている：47.8%
- 肉や野菜など食材のうまみがでている：47.8%
- とろみがある：40.2%
家カレーを作る夫の妻は幸せ妻!?
夫が家カレーを作る家庭
- 夫と一緒にいると幸せを感じる：60.9%
- 夫との会話は楽しい：57.6%
- 夫は自分の誕生日等には何かプレゼントをしてくれる：51.0%
夫が家カレーを作らない家庭
- 夫と一緒にいると幸せを感じる：48.4%
- 夫との会話は楽しい：47.0%
- 夫は自分の誕生日等には何かプレゼントをしてくれる：39.1%