アジアのオススメ麺料理34種類。ラーメンを超える麺はあるのか

食べ尽くしたい!アジアの麺料理

アジアの代表的な麺料理は、ざっと34種類あります。その中に私達の好きなラーメンを超える麺はあるのでしょうか。

タイやベトナム、台湾などでは、屋台文化が発展し「早い・安い・うまい」の三拍子がそろったものが多いです。全体的に味付けは、スパイシーなものが多いかもしれません。苦手な人もいるかもしれませんが、私はその味の虜になってます(笑)。

タイの「パッタイ」、シンガポールの「ローミー」、シンガポールの「ラクサ」が個人的にはオススメです。できれば海外旅行をして、旅先で食べたいですが、正直難しかったりもしますよね。そんなときは、国内でアジアの麺料理を食べれるお店を探してみてください。調べてみると結構ありますよ。

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インフォグラフィック:アジアのオススメ麺料理34種類。ラーメンを超える麺はあるのか

食べ尽くしたい!アジアの麺料理

参照元:http://tg.tripadvisor.jp/asiannoodle/


アジアの麺事情

モンゴルの麺料理

  • ショルティホール
    羊肉のスープで野菜や肉を煮込む。(麺:小麦粉)
  • スアンナイミエン
    羊肉のスープにヨーグルトを加えた酸味が特徴。(麺:小麦粉)

北朝鮮の麺料理

  • ムルレンミョン
    韓国でも定番のスープつき冷麺。(麺:蕎麦粉)

香港の麺料理

  • ハーチーローミン
    細めの小麦粉麺にエビの卵をまぶした汁なし麺。(麺:小麦粉)
  • コンチャーウアウホー
    幅広のビーフンを牛肉や野菜といためた料理。(麺:米粉)

中国の麺料理

  • ダオシャオミュン
    専用の包丁で削った麺。(麺:小麦粉)
  • タンタンミェン
    唐辛子をきかせた視線名物。汁なしが一般的。(麺:小麦粉)

ブータンの麺料理

  • プッタ
    トコロテンのように押し出して作る蕎麦粉の麺。(麺:蕎麦粉)
  • バツウ
    厚く幅の広い小麦粉麺を野菜や肉と煮込む。(麺:小麦粉)

ネパールの麺料理

  • トゥクパ
    肉や野菜を煮込んだスープで食べる小麦粉麺。(麺:小麦粉)
  • チョプシー
    揚げた麺に野菜を炒めをのせたあんかけ焼きそば。(麺:小麦粉)

ミャンマーの麺料理

  • モヒンガ
    ナマズなどの川魚でダシをとる米粉の麺料理。(麺:米粉)
  • オンノーカウスエ
    小麦粉の麺をココナッツ風味の鶏がらスープで。(麺:小麦粉)

スリランカの麺料理

  • インディアッパコトゥ
    米粉で作った蒸し麺を野菜や肉と炒めた料理。(麺:米粉)

韓国の麺料理

  • チャジャンミョン
    麺に黒味噌ソースをかけた韓国風中国料理。(麺:小麦粉)
  • カルグッス
    韓国版のウドン。スープは鳥や魚介などさまざま。(麺:小麦粉)

日本の麺料理

  • ニホンソバ
    駅前に専用のスタンドもある日本の国民食。(麺:蕎麦粉)
  • ラーメン
    豚骨や鶏がら、カツオなどスP-う野田氏は多彩。(麺:小麦粉)
  • ウドン
    小麦粉を練って伸ばしたシンプルな麺料理(麺:小麦粉)

台湾の麺料理

  • ニューロ―ミン
    さっぱりとした牛骨スープ。醤油味と塩味がある。(麺:小麦粉)
  • ターミー
    豚のひき肉をたっぷりのせた醤油味のスープ麺。(麺:小麦粉)

ラオスの麺料理

  • カオプン
    細長い米粉の麺に具とスープをかけて食べる。。(麺:米粉)
  • パッタイ
    米粉の細麺を肉や魚介、野菜と炒めた焼きそば。(麺:米粉)
  • カオソーイ
    卵入りの小麦粉麺をココナッツカレースープで。(麺:小麦粉)
  • クイティウ
    米粉の極細麺を野菜や豚骨のスープで食べる。(麺:米粉)

マレーシアの麺料理

  • ラクサ
    魚介ダシでココナッツカレーや醤油味などがある。(麺:小麦粉、米粉)
  • プロウンミー
    スープ麺の上に野菜と大きなエビをのせた一皿。(麺:小麦粉)

インドネシアの麺料理

  • ミーアヤム
    小麦粉麺に鶏肉をのせた鶏がらダシのスープ麺。(麺:小麦粉)
  • ミーゴレン
    小麦粉麺の焼きそば。エスニックな魚醤風味。(麺:小麦粉)

ベトナムの麺料理

  • フォー
    米粉の平打ち麺。鳥または牛肉スープが一般的。(麺:米粉)
  • ブンボーフエ
    辛みのきいたスープ麺。米の太麺と牛肉が特徴。(麺:米粉)

シンガポールの麺料理

  • ローミー
    トロミをつけた魚介ダシのスープ。酸味が特徴。(麺:小麦粉)
  • プロウンミー
    スープ麺の上に野菜と大きなエビをのせた一皿。(麺:小麦粉)