食品・グルメ一覧

コーラの糖分量が多すぎ。シェイクやカルピスウォーターはもっとヤバイ

情報提供のニラジさんの肩書が、元薬剤師なだけに「信憑性が高いのではないか?」と思ってしまうのは私だけではないしょうか。コーラを飲むことを考えさせられてしまいます。 記事を読む

ビールを世界一飲む国は昔はアメリカ、今は中国。需要が急拡大

世界ビール消費量
世界のビール消費量は長い間アメリカが1位でしたが、新興国の需要が高まりその数字に変化が表れてきました。しかし、2012年のランキングを見ると中国が1位に! 記事を読む

世界一パンを食べる国は日本の10倍!朝から晩までパンx3

世界のパン
世界パン消費量で、日本が10位なことに驚き!またパンをよく食べるトルコでは、パン以外ないのかと思いきや、世界三大料理の一つに数えられるくらいグルメな料理の国らしいです。 記事を読む

寿司ネタには、理想的な食べる順番があった!ガリの役割とご一緒に

寿司の食べ方を学ぶ!
私は軍艦巻きを食べるとき、軍艦巻きの底に醤油を付けて食べていましたが、本当の食べ方は違うって知ってますか。ガリを使うと、ネタにうまく醤油がつけられます。 記事を読む

タイヌードルの醍醐味は麺・具・スープを自分好みにアレンジ

タイヌードルのカスタマイズ
豊富なバリエーションから自分の好みのヌードルをつくろう。私のオススメは、ピンクの麺の「センヤイ・イェンタフォー」。酸っぱくて甘いスープが、病みつきに! 記事を読む

市場を独占する超巨大企業。10社で超一流ブランド200以上束ねる

巨大ブランド企業10社
一流企業のペプシグループには、ケンタッキーフライドチキンやピザハットがあります。またロレアルの子会社には、ラルフ・ローレンやイブ・サンローラン、ディーゼルのアパレルがあるんです。 記事を読む

秋の食欲アップは正常な証拠!理由は基礎代謝と日照時間

秋は食べ物がおいしくなる?
「女心と秋の空」「読書の秋」「食欲の秋」と暑い夏から涼しい秋になると、気持ちや行動が活動的になります。つい食べ過ぎてしまう「食欲の秋」のメカニズムをご紹介。 記事を読む

ワインペアリング&フードチャート。ワインと食事の組み合わせ方

料理に合うワインの組み合わせ
ドーナッツとブラックコーヒーを食べたときのことを想像してください。ドーナッツの甘さとコーヒーの苦さは、至福の時を与えてくれます。そんな組合せが、ワインと食事にも存在します。 記事を読む

お米を食べる国ベスト10!日本の米消費は50年で4割減少

世界の米消費
世界で一番お米を食べる国はバングラディッシュ。日本の米消費量は1963年の1341万トンをピークに急降下。食生活の欧米化が進み、食卓に「和食」が減ったことが原因かも。 記事を読む

色や形が違う餃子27種類。餃子は世界中で愛されている

世界中で愛される27種類の餃子
世界中で愛されている餃子ですが、姿やッ形は様々です。なぜなら餃子の定義は、小麦粉の皮で具材を包んだものなので、中身は何が入っていても餃子なんです。 記事を読む

ピスタチオはスポーツ前後に効果絶大!抗酸化物質で疲労回復

ピスタチオの驚くべき効果
酒のつまみやお菓子作り材料として利用されることが多いピスタチオですが、栄養価の高いことから「ナッツの女王」とも呼ばれています。その効果は、疲労回復、高血圧予防、貧血予防など 記事を読む

あの寿司ネタが消える可能性。今後の食べ方が変わるかも…

寿司ネタの放射性物質
日本だけで食べられていた寿司は、2,000年頃から急速に世界中で食べられるようになってきました。当然寿司ネタである魚介類の消費量も右肩上がりになっています。 記事を読む